lundi 17 mai 2010

Carnet de Voyages
Tour du monde gastronomique

Placée sous le signe du voyage, cette semaine ouvre de nouveaux horizons, permettant à chaque fille de s’échapper de son quotidien, le temps d’une pause inspirée.
Carnet de Voyages... l’intitulé ne pouvait pas mieux tomber pour une Lola en quête de saveurs culinaires venues d’ailleurs. Orchestré par le chef Jean-François Rouquette, au restaurant Pur’ du Park Hyatt Paris Vendôme, ce menu dégustation permet de redécouvrir quelques recettes gastronomiques rehaussées d’un pointe d’exotisme, comme pour cette Lotte marinée au Miso blanc d’Osaka (une pâte de soja fermentée assimilable à un délicat condiment), pomelos, petits pois et feuilles de moutarde.
Le lapin se décline quant à lui à la mode argentine, mariné dans une sauce chimichurri – la sauce des gauchos par excellence, à base d’huile, vinaigre, herbes fraîches, épices – avant d’être grillé.
Une manière enlevée de revisiter son quotidien.

Menu Carnet de Voyages, à découvrir tous les soirs au restaurant Pur’.

http://paris.vendome.hyatt.fr

Archives Gourmandises

Toutes les archives