mardi 20 octobre 2009

Charbon Rouge
Steakhouse contemporain

L’important dans un bon café est de s’y sentir instamment bien, comme chez soi. De retrouver son petit noir tel qu’on l’a laissé derrière soi la veille, de froisser les pages du journal du jour. De sourire et dire bonjour à ceux qui passent comme si on faisait partie des murs.
« Et pourquoi n’en serait-il pas de même dans un restaurant ? », se demande Saya, qui en a marre d’écumer le 8e à la recherche d’une bonne table, où qualité des produits et luxe simple – celui d’avoir de l’espace et de se sentir apaisé par le décor intérieur - seraient au rendez-vous.
Aussi, quelle ne fut pas sa surprise lorsqu’elle passa devant Charbon Rouge, rue Marbeuf. Steakhouse contemporain ouvert mi-septembre, sa large baie vitrée était, déjà, une invitation à rentrer. Déployé de manière aérienne sur deux étages, l’espace traversant se découvre, une fois à l’intérieur, comme un loft lumineux de 460 m2 imaginé par l’architecte Stéphane Dieudonné (agence Mil Architecture). Bienvenu, le mobilier scandinave impose quant à lui ses codes atonaux et ponctue les salles avec sobriété, le confort en plus.
Côté carte ? Charbon Rouge propose une sélection de viandes du monde grillées au charbon de bois à en faire pâlir les plus grands chefs (bœuf de Waguy persillé à merveille, filet de bœuf d’Argentine ou filet de boeuf avec os Angus Prime des Etats-Unis, pour ne citer qu’eux). Avec une simplicité qui n’a d’égal que la qualité de la viande, filets, salade verte, frites et sauce argentine chimuchuriri s’invitent à table. Rien à ajouter, c’est tout simplement divin.
Mêlant ambiance scandinave, espaces aérés et architecture contemporaine, Charbon Rouge s’impose un steakhouse de choix. Sinon le meilleur à Paris.

Charbon Rouge, 25 rue Marbeuf, Paris VIIIe – 01 40 70 09 99.

www.charbonrouge.com

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