mardi 3 novembre 2009

Choc’ Alléno
Croissant tout chocolat

Pour Saya qui aime le chocolat noir, et les sensations fortes, rien de tel qu’une pause corsée pour la remettre en selle. Et faire planer son moral.
Imaginé par Yannick Alléno - chef triplement étoilé du Meurice – en collaboration avec Ladurée, le Choc’Alléno est un prélude à un petit-déjeuner d’exception : croissant réalisé à partir d’un feuilletage cacaoté, il impose son caractère qu’on l’attrape au vol dans l’une des boutiques Ladurée ou s’attable au Meurice pour un petit déjeuner complet.
En effet, Yannick Alléno s'est inspiré des arômes de chocolat, des contrastes des fèves et des textures des cabosses pour revisiter l’un des grands classiques français : l'art de la viennoiserie. Il imagine alors un croissant et un petit pain aux accords inédits de cacao, réalisés dans un feuilletage chocolaté souple et craquant, intensément relevé par des éclats de cacao.
Inutile de dire quen depuis, Saya ne rate pas une occasion d’aller petit-déjeuner au Meurice où un croissant, un pain tout chocolat, une baguette de pain croustillante à la mie cacaoté, du beurre salé de baratte cru aux pépites de chocolat fondantes, et une sélection de café, thé, chocolat chaud…l’attendent.
Attention la crise de foie, se dit-elle tout de même en quittant les lieux !

Petit-déjeuner Choc'Alléno à découvrir au restaurant le Meurice de 7h à 10h30 en semaine et de 7h à 11h le week-end.

www.meuricehotel.fr

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